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🍽️ Hamburguesas jugosas de carne de cerda con mayonesa casera

556 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas jugosas de carne de cerda con mayonesa casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la yema de huevo y una pizca de sal a un bol.
  2. 2. Mezcla la mostaza con la mezcla de huevo.
  3. 3. Bate la mezcla enérgicamente con un batidor de mano.
  4. 4. Añade el aceite gota a gota mientras sigues removiendo.
  5. 5. Empieza con unas pocas gotas de aceite y aumenta el chorro lentamente.
  6. 6. Remueve hasta que el aceite se integre bien con la yema.
  7. 7. La mayonesa debería estar brillante y espesa y cremosa.
  8. 8. Mezcla el ketchup y el zumo de limón con la mayonesa.
  9. 9. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta al final.
  10. 10. Guarda la mayonesa terminada en la nevera hasta que la necesites.
  11. 11. Lava la ensalada a fondo.
  12. 12. Escurre la ensalada hasta que esté seca.
  13. 13. Desmenuza la ensalada en trozos pequeños y manejables.
  14. 14. Lava el tomate bajo el agua corriente.
  15. 15. Corta el tomate por la mitad.
  16. 16. Corta el tomate en cuatro rodajas gruesas.
  17. 17. Guarda el resto del tomate para otro plato.
  18. 18. Corta el pepino encurtido en rodajas finas en diagonal.
  19. 19. Pela la cebolla por completo.
  20. 20. Corta la cebolla en rodajas finas.
  21. 21. Lava la cebolleta bajo el agua corriente.
  22. 22. Retira los extremos duros de la cebolleta.
  23. 23. Corta la cebolleta en rodajas finas.
  24. 24. Añade las rodajas de cebolleta a la carne picada.
  25. 25. Añade las semillas de lino a la carne.
  26. 26. Condimenta la mezcla de carne con sal y pimienta.
  27. 27. Forma cuatro hamburguesas del mismo tamaño con la mezcla.
  28. 28. Calienta el aceite en una sartén.
  29. 29. Sella las hamburguesas en la sartén caliente.
  30. 30. Cocina las hamburguesas de 4 a 5 minutos por cada lado.
  31. 31. Corta los panecillos para hamburguesas por la mitad.
  32. 32. Tuesta ligeramente las caras cortadas de los panecillos.
  33. 33. Unta la parte inferior de los panecillos con la mayonesa.
  34. 34. Coloca una porción de ensalada sobre la mayonesa.
  35. 35. Coloca las rodajas de tomate sobre la ensalada.
  36. 36. Coloca una hamburguesa cocinada sobre el tomate.
  37. 37. Decora la hamburguesa con las rodajas de pepino encurtido.
  38. 38. Añade las rodajas de cebolla.
  39. 39. Cubre la hamburguesa con la parte superior del panecillo.
  40. 40. Sirve la hamburguesa con la mayonesa restante.

Nutrición por ración