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🍽️ Hamburguesas de arroz con aguacate

436 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cocina el arroz en el doble y medio de cantidad de agua con sal, siguiendo exactamente las instrucciones del paquete.
  2. 2. Pela la cebolla y pídela finamente.
  3. 3. Escurre el maíz.
  4. 4. Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños.
  5. 5. Lava el cebollino, el perejil y el tomillo y escúrrelos.
  6. 6. Corta el cebollino en rodajas finas.
  7. 7. Desprende las hojas del perejil y el tomillo de los tallos.
  8. 8. Pica finamente las hojas de perejil.
  9. 9. Vierte el arroz cocido en un colador, déjalo escurrir y enfriar.
  10. 10. Mezcla el maíz, la cebolla y los cubos de pimiento con el arroz.
  11. 11. Añade los huevos, la mitad del cebollino, el perejil y el tomillo, y mezcla todo bien con la masa de arroz.
  12. 12. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
  13. 13. Forma la masa en cuatro hamburguesas (las hamburguesas son bolas planas y redondas de carne o verdura).
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
  15. 15. Fríe las hamburguesas una por una a fuego medio durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
  16. 16. Lava el tomate, corta la base del tallo en forma de cuña y córtalo en rodajas.
  17. 17. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en gajos.
  18. 18. Lava los brotes y escúrrelos.
  19. 19. Corta los panecillos por la mitad, tóstatos y úntalos con los brotes y las hamburguesas.
  20. 20. Coloca una rodaja de tomate encima y añade algunos gajos de aguacate.
  21. 21. Espolvorea con el resto del cebollino, coloca la tapa y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración