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🥗 Hamburguesas con topping de ensalada colorida

768 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g tomates cherry
• 4 corazones de lechuga
• 100 g panceta de jamón (en lonchas)
• 4 cda aceite vegetal (de oliva o de girasol)
• 1 aguacate
• 2 cdta zumo de limón
• 1 diente de ajo
• 4 cda yogur
• 1 cdta mostaza
• 3 cda vinagre de manzana
• sal
• pimienta (recién molida)
• azúcar
• 500 g carne picada de ternera
• sal
• pimienta (recién molida)
• aceite (para la parrilla)
• 4 panecillos para hamburguesas
• 4 cda ketchup
• 4 cda mostaza

Preparación

1. 1. Lava los tomates bien.
2. 2. Seca los tomates.
3. 3. Corta los tomates por la mitad.
4. 4. Suelta las hojas de lechuga con cuidado del tallo duro.
5. 5. Lava las hojas de lechuga.
6. 6. Escurre bien las hojas de lechuga.
7. 7. Corta las hojas de lechuga en trozos para comer.
8. 8. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén.
9. 9. Fríe la panceta en el aceite caliente hasta que esté crujiente.
10. 10. Coloca la panceta lista sobre papel de cocina.
11. 11. Seca el exceso de grasa de la panceta.
12. 12. Corta el aguacate por la mitad.
13. 13. Quita el hueso del aguacate.
14. 14. Saca la pulpa del aguacate con una cuchara.
15. 15. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
16. 16. Rocía los cubos de aguacate inmediatamente con zumo de limón.
17. 17. Pela el diente de ajo.
18. 18. Introduce el diente de ajo en un vaso alto.
19. 19. Añade el yogur al vaso.
20. 20. Añade la mostaza al vaso.
21. 21. Vierte el aceite restante en el vaso.
22. 22. Añade el vinagre al vaso.
23. 23. Condimenta la mezcla con sal.
24. 24. Condimenta la mezcla con pimienta.
25. 25. Mezcla los ingredientes con una batidora de mano hasta que queden cremosos.
26. 26. Ajusta el sabor del aderezo con una pizca de azúcar.
27. 27. Condimenta la carne picada con sal.
28. 28. Condimenta la carne picada con pimienta.
29. 29. Amasa bien la carne picada.
30. 30. Forma cuatro bolas de carne con la carne picada.
31. 31. Engrasa la rejilla de la parrilla.
32. 32. Asa las bolas de carne a fuego fuerte.
33. 33. Asa las bolas de carne durante unos cuatro minutos por cada lado.
34. 34. Corta los panecillos por la mitad.
35. 35. Coloca las bolas de carne sobre las mitades de los panecillos.
36. 36. Unta los panecillos con ketchup.
37. 37. Unta los panecillos con mostaza.
38. 38. Coloca las tapas de los panecillos.
39. 39. Coloca todos los ingredientes de la ensalada preparados en un plato.
40. 40. Desmenuza la panceta enfriada en trocitos pequeños.
41. 41. Espolvorea los trocitos de panceta sobre la ensalada.
42. 42. Rocía la ensalada con el aderezo preparado.
43. 43. Sirve las hamburguesas junto con la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 768
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 42 g