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🍽️ Hamburguesas jugosas con carne de res y tofu

773 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Baguette
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cda mantequilla
• 2 cdas perejil picado
• 600 g carne picada de res
• 0.5 cdita orégano seco
• 0.25 cdita comino molido
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 200 g tofu ahumado
• 6 cdas aceite de oliva
• 50 g ketchup
• 1 tomate
• 1 cdita hierbas secas (al gusto)
• Tabasco (al gusto)
• Hojas de lechuga (al gusto, p. ej. lechuga iceberg o lechuga romana…)

Preparación

1. 1. Corta un pequeño trozo de baguette (aprox. 100 gramos) en cubos pequeños.
2. 2. Pon los cubos de pan en agua para que se ablanden.
3. 3. Pela un diente de ajo y una cebolla.
4. 4. Pica el ajo y la cebolla finamente.
5. 5. Sofríe la cebolla picada y el ajo en mantequilla caliente.
6. 6. Cocina la mezcla brevemente hasta que esté blanda y transparente (vidriosa).
7. 7. Retira la sartén del fuego.
8. 8. Deja que la mezcla de cebolla y ajo se enfríe un poco.
9. 9. Seca el tofu con un paño de cocina.
10. 10. Corta el tofu en cubos pequeños.
11. 11. Exprime bien el pan remojado para eliminar el exceso de agua.
12. 12. Pon el pan exprimido en un bol.
13. 13. Añade la carne picada al bol.
14. 14. Añade la mezcla de cebolla y ajo enfriada.
15. 15. Añade los cubos de tofu.
16. 16. Añade perejil fresco, orégano y comino.
17. 17. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes.
19. 19. Húmedece ligeramente tus manos con agua.
20. 20. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
21. 21. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén.
22. 22. Fríe las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.
23. 23. Cocina las albóndigas durante unos 8 minutos.
24. 24. Condimenta el ketchup con las hierbas deseadas.
25. 25. Añade un poco de salsa Tabasco al ketchup.
26. 26. Corta un tomate en cubos pequeños.
27. 27. Mezcla los cubos de tomate con la mezcla de ketchup condimentada.
28. 28. Corta la baguette en rodajas.
29. 29. Precalienta el horno a 200 grados.
30. 30. Pon las rodajas de pan en la rejilla del horno.
31. 31. Tuesta las rodajas de pan en el horno durante 2 a 3 minutos.
32. 32. Pon hojas de lechuga en la rodaja de pan inferior.
33. 33. Pon una albóndiga sobre la lechuga.
34. 34. Unta un poco de la mezcla de tomate y ketchup sobre la albóndiga.
35. 35. Cubre la hamburguesa con la segunda rodaja de pan.
36. 36. Sirve las hamburguesas calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 773
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 49 g