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🍽️ Ensalada de wok colorida

98 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g calabacines pequeños (1 calabacín pequeño)
• 80 g tomates (2 tomates)
• 2 cebolletas
• apio 1 tallos
• 0.5 cucharadita aceite de oliva
• 20 g brotes de soja
• 2 tallos perejil
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada salsa de soja

Preparación

1. 1. Lava los calabacines, corta los extremos y córtalos en cubos pequeños. Lava los tomates, quita el tallo, córtalos por la mitad, quita las semillas y corta la pulpa en tiras anchas.
2. 2. Pela las cebolletas y el apio, lávalos y, si es necesario, quita las fibras del apio. Corta las verduras en anillos finos o rodajas delgadas.
3. 3. Calienta el aceite en un wok antiadherente o en una sartén honda. Añade los calabacines, tomates, cebolletas y apio y fríelos removiendo constantemente durante unos 5 minutos.
4. 4. Pon los brotes en un colador, enjuágalos con agua y déjalos escurrir bien.
5. 5. Lava el perejil, escúrrelo, separa las hojas y pícalas finamente. Sazona las verduras del wok con sal, pimienta y salsa de soja, espolvorea el perejil y los brotes encima y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 98
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g