🍽️ Ensalada fresca de calabacín y tomate

Name: Ensalada fresca de calabacín y tomate
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 calabacines; 6 tomates; 250 g calabaza (encurtida agridulce); 1 cebolla; 2 cda vinagre de vino; 5 cda aceite vegetal; sal; pimienta (de molinillo); 2 cda perejil fresco picado

179 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 calabacines
6 tomates
250 g calabaza (encurtida agridulce)
1 cebolla
2 cda vinagre de vino
5 cda aceite vegetal
sal
pimienta (de molinillo)
2 cda perejil fresco picado

Preparación

1. Lava los calabacines bajo el agua corriente.
2. Corta los extremos duros de los calabacines.
3. Corta los calabacines en rodajas finas o rállalos finamente.
4. Lava los tomates a fondo.
5. Corta el tallo duro de los tomates.
6. Corta los tomates en gajos.
7. Escurre la calabaza.
8. Guarda 3 a 4 cucharadas del líquido de la calabaza.
9. Pela la cebolla.
10. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
11. Mezcla el vinagre con el líquido de la calabaza reservado.
12. Añade el aceite a la mezcla de vinagre.
13. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto.
14. Incorpora todos los ingredientes de la ensalada preparados al aderezo.
15. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 179
Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 10 g