🥗 Ensalada colorida con jamón y huevo

Name: Ensalada colorida con jamón y huevo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g hojas de ensalada mixtas (p. ej., frisée, valeriana, lollo rosso, ensalada de roble); Pimientos (1 rojo y 1 amarillo); 3 tomates; 1 loncha de jamón grueso (cocido); 100 g queso de montaña (en lonchas); 2 c. s. vinagre de vino blanco; 4 c. s. aceite de germen; 0.5 c. té. mostaza; Sal; Pimienta (recién molida); 2 huevos duros

329 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g hojas de ensalada mixtas (p. ej., frisée, valeriana, lollo rosso, ensalada de roble)
Pimientos (1 rojo y 1 amarillo)
3 tomates
1 loncha de jamón grueso (cocido)
100 g queso de montaña (en lonchas)
2 c. s. vinagre de vino blanco
4 c. s. aceite de germen
0.5 c. té. mostaza
Sal
Pimienta (recién molida)
2 huevos duros

Preparación

1. Lava bien las hojas de ensalada, sécalas bien y córtalas en trozos pequeños y comestibles.
2. Lava los pimientos, quita el tallo, las semillas y las paredes blancas interiores, y corta la pulpa en cubos pequeños.
3. Lava los tomates y córtalos en gajos.
4. Corta el jamón en cubos pequeños.
5. Corta el queso en tiras anchas.
6. Pela los huevos cocidos y córtalos en rodajas.
7. Mezcla la mostaza con sal, pimienta y vinagre. Añade el aceite y remueve hasta obtener una salsa cremosa, y rectifica el aderezo al final.
8. Añade todos los ingredientes de la ensalada preparados a un bol grande, mézclalos bien con el aderezo y decora el plato con las rodajas de huevo.

Nutrición por ración

kcal: 329
Protein: 21 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g