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🥗 Ensalada colorida con carne de ciervo

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g resto del asado de ciervo
• 2 peras maduras
• 2 cucharaditas zumo de limón
• 0.5 bulbo apio
• 2 kiwis
• 2 cucharadas nueces picadas
• 6 cucharadas mayonesa
• 1 cucharadita mostaza
• nata para montar 3 cda
• 8 hojas lechuga Lollo Rosso
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pela las peras.
2. 2. Corta las peras por la mitad.
3. 3. Quita el corazón de las mitades de pera.
4. 4. Corta la carne de venado en tiras finas.
5. 5. Corta las peras en tiras finas.
6. 6. Añade un poco de zumo de limón sobre las tiras de pera.
7. 7. Usa el zumo de limón para evitar que las peras se oxiden.
8. 8. Pela los tallos de apio.
9. 9. Limpia los tallos de apio.
10. 10. Corta los tallos de apio en tiras.
11. 11. Hierve las tiras de apio durante dos minutos en agua hirviendo.
12. 12. Esta cocción breve en agua hirviendo se llama escaldar.
13. 13. Deja escurrir bien las tiras de apio después.
14. 14. Pela los kiwis.
15. 15. Corta los kiwis en rodajas.
16. 16. Reserva la mitad de las rodajas de kiwi.
17. 17. Corta las rodajas de kiwi seleccionadas en cubos pequeños.
18. 18. Coge un bol.
19. 19. Añade los cubos de kiwi al bol.
20. 20. Añade la carne al bol.
21. 21. Añade las peras al bol.
22. 22. Añade el apio al bol.
23. 23. Añade las nueces al bol.
24. 24. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
25. 25. Añade la mayonesa a un cuenco pequeño aparte.
26. 26. Añade la mostaza al cuenco pequeño.
27. 27. Añade la nata al cuenco pequeño.
28. 28. Bate bien la mayonesa, la mostaza y la nata juntas.
29. 29. Vierte la salsa terminada sobre la mezcla de ensalada.
30. 30. Remueve la ensalada para distribuir la salsa de forma uniforme.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 16 g