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🥗 Ensalada colorida con flores comestibles

55 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lechuga iceberg pequeña
• 1 lechuga batavia pequeña
• Pimientos (1 rojo y 1 amarillo)
• 1 pepino pequeño
• 100 g champiñones
• 150 g tomates cherry
• Zumo de un limón
• 1 puñado de flores de capuchina
• 1 puñado de flores de borraja
• 1 ramita de eneldo

Preparación

1. 1. Lava bien la lechuga iceberg.
2. 2. Retira los tallos duros de la lechuga iceberg.
3. 3. Desmenuza las hojas de la lechuga iceberg en trozos pequeños y comestibles.
4. 4. Lava las hojas de lechuga batavia.
5. 5. Seca las hojas de batavia sacudiéndolas.
6. 6. Ralla las hojas de batavia en trozos del tamaño de un bocado.
7. 7. Abre los pimientos por la mitad a lo largo.
8. 8. Retira el interior de los pimientos junto con las semillas.
9. 9. Enjuaga los pimientos vacíos.
10. 10. Corta los pimientos en tiras finas.
11. 11. Lava los tomates.
12. 12. Corta los tomates por la mitad.
13. 13. Lava el pepino.
14. 14. Corta el pepino en rodajas finas.
15. 15. Limpia los champiñones.
16. 16. Corta los champiñones en rodajas.
17. 17. Rocía las rodajas de champiñón inmediatamente con dos cucharadas de zumo de limón para evitar que se oscurezcan.
18. 18. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
19. 19. Mezcla los ingredientes de la ensalada con cuidado.
20. 20. Añade cinco cucharadas de aceite vegetal a un plato pequeño.
21. 21. Añade dos cucharadas del zumo de limón restante a la mezcla de aceite.
22. 22. Añade dos cucharadas de vinagre de vino blanco a la mezcla.
23. 23. Añade una pizca de sal a la mezcla.
24. 24. Añade pimienta recién molida a la mezcla.
25. 25. Mezcla bien los ingredientes del aderezo hasta que estén integrados.

Nutrición por ración

• kcal: 55
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 12 g