🥗 Ensalada colorida con huevos, aceitunas y tomates

Name: Ensalada colorida con huevos, aceitunas y tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g lechuga mixta (rúcula, valeriana, frisée y radicchio); 2 cucharadas soperas de aceitunas negras deshuesadas; 2 huevos duros; 1 cebolla roja; 2 tomates; 1 lata de atún (aprox. 185 g, en su propio jugo); 4 cucharadas soperas de aceite de oliva; 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico blanco; Sal; Pimienta (recién molida)

276 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g lechuga mixta (rúcula, valeriana, frisée y radicchio)
2 cucharadas soperas de aceitunas negras deshuesadas
2 huevos duros
1 cebolla roja
2 tomates
1 lata de atún (aprox. 185 g, en su propio jugo)
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico blanco
Sal
Pimienta (recién molida)

Preparación

1. Lava las hojas de lechuga, retira las partes dañadas o marchitas y sécalas con cuidado. Deja que las aceitunas escurran bien, pela los huevos cocidos y córtalos en gajos.
2. Pela la cebolla, córtala por la mitad y córtala en rodajas finas. Lava los tomates, córtalos en cuartos, retira la parte dura del tallo y córtalos también en gajos. Escurre el atún y desmenúzalo en trozos grandes.
3. Mezcla el aceite con el vinagre y sazona la mezcla con sal y pimienta. Añade todos los ingredientes preparados a un bol, mézclalos bien, repártelos en pequeños recipientes y aliña con el aderezo justo antes de servir.

Nutrición por ración

kcal: 276
Protein: 16 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 4 g