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🥗 Ensalada colorida con huevo

360 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Lechuga mixta (a tu gusto, p. ej. lechuga roble verde y roja, valeriana)
• 4 Rábanos (cortados en rodajas finas)
• 100 g jamón cocido
• 4 lonchas queso duro (p. ej. Emmental)
• 1 Pimiento (rojo y amarillo)
• 1 Tomate (cortado en rodajas)
• 150 g Pepino (pelado y cortado en rodajas)
• 1 Cebollino (cortado en rodajas)
• 1 Zanahoria (pelada y cortada en rodajas)
• 2 Huevos
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 100 ml Aceite de oliva
• 50 ml Zumo de limón (o vinagre de vino blanco)

Preparación

1. 1. Lleva agua a ebullición en una olla.
2. 2. Añade los huevos con cuidado al agua hirviendo.
3. 3. Cocina los huevos durante exactamente 5 minutos.
4. 4. Retira los huevos inmediatamente del agua.
5. 5. Enfría los huevos bajo el grifo con agua fría para detener la cocción.
6. 6. Pela los huevos ya enfriados.
7. 7. Corta los huevos pelados en cuatro trozos iguales.
8. 8. Lava bien las hojas de lechuga con agua.
9. 9. Seca bien las hojas de lechuga.
10. 10. Desmenuza las hojas de lechuga a mano.
11. 11. Coloca las hojas de lechuga desmenuzadas en un plato.
12. 12. Corta el jamón en trozos para comer.
13. 13. Corta el queso en trozos para comer.
14. 14. Distribuye los trozos de jamón y queso sobre la ensalada.
15. 15. Quita las semillas del pimiento.
16. 16. Corta el pimiento sin semillas en tiras finas.
17. 17. Coloca las tiras de pimiento junto con los demás ingredientes sobre la ensalada.
18. 18. Sazona la ensalada al gusto con sal.
19. 19. Sazona la ensalada al gusto con pimienta recién molida.
20. 20. Añade unas gotas de aceite de oliva a la ensalada.
21. 21. Añade zumo de limón o vinagre de vino blanco.

Nutrición por ración

• kcal: 360
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g