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🥗 Ensalada colorida con mozzarella de búfala, jamón y nectarinas

402 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g lechuga mixta
• 250 g mozzarella de búfala fresca (alternativamente 8-10 bolas pequeñas de mozzarella)
• 2 nectarinas
• 8 lonchas jamón de Parma
• sal
• pimienta (de molinillo)
• aceite de oliva (virgen extra)
• vinagre balsámico

Preparación

1. 1. Lava las hojas de lechuga bien.
2. 2. Seca las hojas con una escurridora de ensalada.
3. 3. Corta el mozzarella de búfala en trozos pequeños.
4. 4. Lava las nectarinas.
5. 5. Corta las nectarinas por la mitad.
6. 6. Quita los huesos.
7. 7. Corta las frutas en gajos finos.
8. 8. Añade 4 cucharadas soperas de aceite de oliva a un plato pequeño.
9. 9. Añade 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
10. 10. Sazona con sal y pimienta.
11. 11. Mezcla los ingredientes para hacer un aderezo.
12. 12. Pon la ensalada en un bol grande.
13. 13. Riega la ensalada con el aderezo.
14. 14. Mezcla bien la ensalada.
15. 15. Añade los cubos de mozzarella.
16. 16. Añade los gajos de nectarina.
17. 17. Mezcla todo con cuidado.
18. 18. Sirve la ensalada en cuatro platos.
19. 19. Coloca dos lonchas de jamón de Parma en cada plato.
20. 20. Sazona el plato con pimienta negra.
21. 21. Sirve la ensalada inmediatamente con pan tostado.

Nutrición por ración

• kcal: 402
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 11 g