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🥗 Ensalada colorida con salchicha de sangre

549 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g salchicha cocida (Regensburger, Lyoner...)
• 250 g salchicha de sangre ahumada fina (salchicha de sangre ahumada)
• 0.5 manojo rábanos
• 2 pepinillos
• 2 cucharadas salsa de pepinillos
• 0.5 manojo cebolletas
• 1 manzana ácida
• 4 cucharadas vinagre de vino blanco suave
• 1 cucharadita mostaza picante
• 6 cucharadas aceite vegetal neutro
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas cebollino en rodajas

Preparación

1. 1. Quita la piel de las salchichas de sangre.
2. 2. Corta las salchichas en rodajas finas.
3. 3. Lava bien los rábanos.
4. 4. Corta los extremos de los tallos de los rábanos.
5. 5. Corta los rábanos en ocho trozos iguales.
6. 6. Deja escurrir bien los pepinillos.
7. 7. Corta los pepinillos en rodajas finas.
8. 8. Lava bien la manzana.
9. 9. Corta la manzana en cuatro cuartos.
10. 10. Quita el corazón de los trozos de manzana.
11. 11. Corta la pulpa de la manzana en cubos pequeños.
12. 12. Pela las cebolletas.
13. 13. Corta los extremos duros de las cebolletas.
14. 14. Corta las cebolletas en rodajas finas.
15. 15. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
16. 16. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
17. 17. Añade vinagre, aceite, mostaza, sal y pimienta a un plato pequeño.
18. 18. Añade dos cucharadas del líquido del tarro de pepinillos.
19. 19. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
20. 20. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
21. 21. Mezcla la ensalada para que el aderezo se distribuya uniformemente.
22. 22. Cubre el bol.
23. 23. Deja reposar la ensalada durante unos 45 minutos.
24. 24. Saca la ensalada de la nevera.
25. 25. Corta el cebollino fresco finamente.
26. 26. Decora la ensalada con cebollino.

Nutrición por ración

• kcal: 549
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 11 g