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🍽️ Brocheta de verduras coloridas con halibut

201 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g filete de halibut
• 2 cda tapenade
• 1 cdta vinagre de vino tinto
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 300 g tomates cherry amarillos
• pinchos de madera
• 2 cda aceite de oliva (para asar)

Preparación

1. 1. Corta los filetes de halibut en trozos pequeños.
2. 2. Mezcla los trozos de pescado con la tapenade.
3. 3. Añade un poco de vinagre.
4. 4. Lava el pimiento.
5. 5. Corta el pimiento por la mitad.
6. 6. Retira las semillas y la parte blanca del interior del pimiento.
7. 7. Corta el pimiento en cubos.
8. 8. Pela las cebollas.
9. 9. Corta las cebollas en cubos un poco más grandes.
10. 10. Lava los tomates.
11. 11. Seca los tomates con papel de cocina.
12. 12. Ensarta todo alternando los ingredientes en los pinchos.
13. 13. Rocía los pinchos con aceite.
14. 14. Asa los pinchos en la parrilla caliente.
15. 15. Asa los pinchos durante unos 7 minutos por todos los lados.
16. 16. Sirve los pinchos en un plato.
17. 17. Decora los pinchos con hierbas.
18. 18. Sirve los pinchos.

Nutrición por ración

• kcal: 201
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 4 g