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🍽️ Ensalada variada de pollo con pesto y cubos de pan tostados

445 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo (lista para cocinar, sin piel)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Aceite de oliva
• 0.5 baguette
• 2 puñado de ensalada mixta de hierbas
• 8 rábanos
• 0.5 pepino
• 4 cucharada pesto (frasco)

Preparación

1. 1. Enciende la parrilla y precalientala.
2. 2. Lava la carne, sécala con un paño de cocina, sazonala con sal y pimienta, untala ligeramente con aceite y colócala en la parrilla caliente. Cocinala durante unos 8 minutos, dándola la vuelta constantemente.
3. 3. Corta el baguette en rodajas muy finas, rocíalas también con un poco de aceite y tóstralas en la parrilla caliente hasta que estén doradas.
4. 4. Lava las hojas de ensalada, elimina las partes dañadas, límpialas y escúrrelas. Lava también los rábanos y el pepino, pela los rábanos y corta ambos en rodajas finas.
5. 5. Corta la carne en tiras, mézclala con las rebanadas de pan, la ensalada, los rábanos y el pepino. Sirve todo en platos, sazona finalmente con sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de oliva. Sirve la ensalada con pesto.

Nutrición por ración

• kcal: 445
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 24 g