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🍽️ Ensalada de judías verdes variada

279 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías bajo el agua corriente.
  2. 2. Rompe los extremos duros de las judías.
  3. 3. Hierve las judías en abundante agua salada durante 10 minutos.
  4. 4. Saca las judías de la olla.
  5. 5. Lava las judías inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  6. 6. Deja escurrir bien las judías en un colador.
  7. 7. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira las semillas y la parte blanca del pimiento.
  9. 9. Lava los trozos de pimiento sin semillas.
  10. 10. Corta el pimiento en tiras finas.
  11. 11. Lava los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en octavos.
  13. 13. Lava los rábanos.
  14. 14. Pica los rábanos finamente.
  15. 15. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en un bol.
  16. 16. Añade los rábanos picados al aderezo.
  17. 17. Añade el resto de la verdura al aderezo.
  18. 18. Mezcla todo bien para que la verdura quede cubierta por el aderezo.
  19. 19. Pica las hojas de tomillo finamente.
  20. 20. Mezcla las hojas de tomillo con la ensalada.
  21. 21. Deja reposar la ensalada durante 1 hora.
  22. 22. Corta el queso de oveja en cubos pequeños.
  23. 23. Espolvorea el queso sobre la ensalada justo antes de servir.

Nutrición por ración