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🍽️ Ensalada mixta de hojas con naranjas, brotes y crema de gorgonzola

303 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lechuga de roble
• 1 lechuga endivia
• 1 manojo rúcula
• 50 g brotes de alfalfa
• 2 naranjas sin tratar
• 2 cucharadas vinagre de vino tinto
• 4 cucharadas aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 100 g Gorgonzola
• 200 g yogur
• nata para montar 3 cda
• Zumo de limón

Preparación

1. 1. Lava bien las diferentes variedades de lechuga.
2. 2. Seca bien las hojas.
3. 3. Desmenuza las hojas en trozos pequeños y comestibles.
4. 4. Pela las naranjas completamente.
5. 5. Retira la piel blanca y las membranas.
6. 6. Saca con cuidado los gajos de la fruta.
7. 7. Coloca la rúcula y la lechuga en los platos.
8. 8. Coloca los brotes y los trozos de naranja encima.
9. 9. Mezcla el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol.
10. 10. Riega la ensalada con la mezcla.
11. 11. Desmenuza el queso Gorgonzola en trozos pequeños.
12. 12. Introduce el queso junto con el yogur, la nata, la sal y la pimienta en la batidora.
13. 13. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave.
14. 14. Rectifica el sabor de la salsa finalmente con zumo de limón.
15. 15. Sirve la salsa por separado en un plato hondo.
16. 16. Acompaña con galletas saladas para mojar.

Nutrición por ración

• kcal: 303
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 13 g