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🍽️ Ensalada de hojas variadas con queso

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 hojas de ensalada mixtas (p. ej., lechuga cabeza, lechuga roble, valeriana)
• 4 champiñones
• 4 tomates
• Pimientos morrones (1 rojo y 1 amarillo)
• queso de oveja 100 g
• 70 g aceitunas
• Peperoni (unas cuantas suaves, encurtidas)
• 2 cucharadas vinagre de vino
• 6 cucharadas aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava las hojas de ensalada, retira las partes leñosas o marchitas, escúrrelas bien y córtalas en trozos fáciles de comer.
2. 2. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
3. 3. Lava los tomates, quítales el tallo duro y córtalos en ocho trozos iguales.
4. 4. Corta el queso de oveja en cubos pequeños y uniformes.
5. 5. Mezcla el vinagre, la sal y la pimienta para hacer un aderezo y añade el aceite poco a poco removiendo hasta que se integre bien.
6. 6. Incorpora con cuidado las hojas de ensalada al aderezo y sírvelas presentadas de forma atractiva en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 290
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 15 g