← Todas las recetas

🍽️ Ensalada mixta de hojas con pollo

376 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1 cucharada de mantequilla clarificada
• 250 g de hojas de ensalada mixta (frisée, radicchio, rúcula, espinacas...)
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta
• sal
• 2 cucharadas de parmesano
• nata para montar 3 cda

Preparación

1. 1. Sazona la carne de pollo con sal y pimienta. Fríela en una sartén apta para el horno en mantequilla clarificada caliente hasta que esté dorada por un lado. Gira la carne y coloca la sartén en el horno precalentado (180 grados). Cocina la carne allí durante unos 10 minutos hasta que esté lista.
2. 2. Lava las ensaladas y escúrrelas bien. Desmenuza las hojas en trozos más pequeños.
3. 3. Mezcla el vinagre y el aceite. Sazona la mezcla con sal y pimienta. Añade la nata y el parmesano y rectifica el aderezo. Mezcla las ensaladas y sírvelas en platos. Corta la pechuga de pollo cocinada en rodajas y colócala sobre la ensalada. Sirve el aderezo por separado.

Nutrición por ración

• kcal: 376
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 1 g