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🍽️ Wraps coloridos con salsa

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 140 g harina de trigo
• 180 g harina de maíz (o harina para tortillas)
• 0.5 cdta sal
• 240 ml agua
• pechuga de pollo
• pimientos (amarillo, verde, rojo)
• aceite vegetal
• sal
• pimienta (recién molida)
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 3 cebollinos
• 1 pimiento (amarillo)
• 3 dientes de ajo
• 1 lima
• comino
• 2 pimientos chiles (frescos)
• cilantro (o perejil como sustituto)
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Vierte la harina de maíz en un bol.
2. 2. Mézclala con la harina de trigo y la sal.
3. 3. Añade agua tibia poco a poco.
4. 4. Amasa la masa durante unos 3 minutos.
5. 5. Forma la masa en forma de rollo.
6. 6. Corta 6 trozos del mismo tamaño.
7. 7. Forma cada trozo en una bola.
8. 8. Aplana cada bola.
9. 9. Espolvorea la tortilla con harina de maíz por ambos lados.
10. 10. Estírala con un rodillo hasta formar un disco de unos 18 cm de diámetro.
11. 11. Apila las tortillas unas sobre otras para guardarlas.
12. 12. Calienta una sartén antiadherente (mejor si es de parrilla) sin grasa.
13. 13. Hornea cada tortilla por separado a fuego medio.
14. 14. Espera a que la masa forme burbujas y los bordes se eleven ligeramente.
15. 15. Gira la tortilla.
16. 16. Cocínala durante unos segundos por el otro lado.
17. 17. Limpia la sartén con papel de cocina entre medias.
18. 18. Así evitas que la harina se queme.
19. 19. Rellena las tortillas inmediatamente con los ingredientes que prefieras.
20. 20. Dóblalas o enróllalas.
21. 21. Condimenta la pechuga de pollo con sal y pimienta.
22. 22. Asala la pechuga en una sartén de parrilla (engrasada con un poco de aceite) por ambos lados.
23. 23. Corta el pollo en tiras.
24. 24. Lava los pimientos.
25. 25. Córtalos por la mitad.
26. 26. Retira las semillas.
27. 27. Córtalos en tiras.
28. 28. Tóstralos en una parrilla o en una sartén de parrilla.
29. 29. Condimenta los pimientos con sal y pimienta.
30. 30. Coloca los pimientos dentro de la tortilla.
31. 31. Enróllalos para formar los wraps.
32. 32. Escalda los tomates para la salsa.
33. 33. Pela los tomates.
34. 34. Córtalos en cubos pequeños.
35. 35. Colócalos en un bol.
36. 36. Pela la cebolla y el ajo.
37. 37. Pícalos finamente.
38. 38. Lava los pimientos y las cebollas de primavera.
39. 39. Córtalos en cubos pequeños.
40. 40. Añádelos a los tomates.
41. 41. Exprime la lima.
42. 42. Añade el zumo.
43. 43. Lava los pimientos chiles.
44. 44. Córtalos por la mitad a lo largo.
45. 45. Retira las semillas.
46. 46. Pícalos finamente.
47. 47. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
48. 48. Añade 1/2-1 cdta de comino.
49. 49. Pica el cilantro finamente.
50. 50. Remuévelo todo.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g