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🍽️ Guiso variado de verduras con col

159 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita el tallo duro de la col blanca.
  2. 2. Corta las hojas de la col en tiras finas.
  3. 3. Corta el tallo retirado en trozos pequeños.
  4. 4. Lava los tallos de apio.
  5. 5. Corta el apio en rodajas finas.
  6. 6. Limpia el puerro.
  7. 7. Corta el puerro en anillos finos.
  8. 8. Lava las cebolletas.
  9. 9. Corta las cebolletas en rodajas.
  10. 10. Pela las zanahorias.
  11. 11. Corta las zanahorias en rodajas redondas.
  12. 12. Calienta 4 a 5 cucharadas soperas de aceite en una olla grande.
  13. 13. Añade todas las verduras preparadas a la olla.
  14. 14. Sofríe las verduras removiendo constantemente.
  15. 15. Rellena la olla con agua.
  16. 16. Usa aproximadamente un tercio más de volumen de agua que de verduras.
  17. 17. Sala el líquido.
  18. 18. Lleva todo a ebullición.
  19. 19. Añade los tomates cherry.
  20. 20. Reduce el fuego.
  21. 21. Tapa la olla.
  22. 22. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
  23. 23. Sazona con pimienta.
  24. 24. Sazona con tomillo.
  25. 25. Incorpora 1 cucharada sopera de aceite frío.
  26. 26. Sirve el guiso inmediatamente.
  27. 27. Acompaña con pan blanco fresco.

Nutrición por ración