← Todas las recetas

🍽️ Deliciosa sopa de garbanzos y chorizo

431 kcal · 30 min · 4 raciones

Deliciosa sopa de garbanzos y chorizo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el chorizo en rodajas finas.
  2. 2. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  3. 3. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
  4. 4. Saltea las rodajas de chorizo durante 1 a 2 minutos en una olla.
  5. 5. Retira las rodajas de chorizo de la olla y resérvalas.
  6. 6. Sofríe brevemente la cebolla y el ajo en la grasa restante.
  7. 7. Cocina la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y translúcidos.
  8. 8. Desglasa todo con el caldo de verduras.
  9. 9. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  10. 10. Enfría los tomates en agua fría.
  11. 11. Retira la zona dura del tallo de los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en cubos pequeños.
  13. 13. Pela las patatas.
  14. 14. Corta las patatas también en cubos.
  15. 15. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría.
  16. 16. Deja escurrir bien los garbanzos.
  17. 17. Añade los garbanzos, los tomates y las patatas a la olla con la sopa.
  18. 18. Añade las rodajas de chorizo al final de nuevo a la olla.
  19. 19. Condimenta la sopa al final con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Distribuye la sopa terminada en platos o cuencos.
  21. 21. Espolvorea la sopa con perejil fresco.
  22. 22. Sirve la sopa directamente.

Nutrición por ración