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🍽️ Chips de verduras coloridas y crujientes

169 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g batatas (1 pequeña batata)
• 200 g raíz de loto (alternativa: 1 achicoria)
• 1 remolacha (200 g)
• 200 g patatas moradas
• aceite vegetal para freír
• sal
• ras el-hanout (especia oriental)
• pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Lava bien las verduras de raíz y pélalas. Córtalas o rállalas en rodajas muy finas. Calienta el aceite en una olla a 170 grados Celsius. Seca completamente las rodajas de verdura con papel de cocina. Fríelas luego por porciones en el aceite caliente hasta que estén crujientes.
2. 2. Saca los chips del aceite con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel de cocina. Condímalos con sal, ras el-hanout (una mezcla de especias aromáticas) y una pizca de pimienta de cayena. Preséntalos en un bol.

Nutrición por ración

• kcal: 169
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 20 g