← Todas las recetas

🍽️ Bolitas de queso fresco coloridas

98 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g lechuga de hoja de roble (1 lechuga de hoja de roble)
• 30 g pan integral de centeno (1 rebanada)
• 80 g queso fresco (13 % grasa)
• granos de pimienta variados
• sal gruesa
• 3 cucharadas de caldo de verduras clásico
• pimienta
• 2 cucharaditas de vinagre blanco suave

Preparación

1. 1. Lava bien la lechuga de hoja de roble, escúrrela y córtala en trozos pequeños y comestibles.
2. 2. Desmenuza el pan integral en trozos grandes y tritúralos en una batidora de pie o procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
3. 3. Mezcla la mitad de las migas de pan con el queso fresco en un tazón pequeño y deja reposar la mezcla durante cinco minutos.
4. 4. Tritura los granos de pimienta en un mortero hasta que estén gruesos. Mézclalos con las migas de pan restantes y una pizca de sal, y coloca la mezcla en un plato pequeño.
5. 5. Enjuaga una cucharadita con agua fría para humedecerla. Usa la cucharadita para sacar seis montoncitos del mismo tamaño de la mezcla de queso fresco. Humedece ligeramente tus dedos, forma bolas con los montoncitos y reboza en la mezcla de pimienta y migas.
6. 6. Mezcla el caldo de verduras con sal, pimienta y vinagre. Luego, mezcla bien la salsa con la lechuga en un tazón.
7. 7. Distribuye la lechuga en dos platos. Coloca las bolas de queso fresco encima y sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 98
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g