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🍽️ Farfalle coloridas

452 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coge los ingredientes indicados y amásalos hasta obtener una masa suave y elástica.
  2. 2. Añade un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
  3. 3. Añade un poco más de agua si la masa está demasiado seca.
  4. 4. Divide la masa terminada en cuatro trozos iguales.
  5. 5. Elige tres de los trozos de masa que quieras teñir.
  6. 6. Amasa el azafrán en polvo en un trozo de masa para teñirlo de amarillo.
  7. 7. Amasa el polvo de remolacha en un segundo trozo de masa para teñirlo de rojo.
  8. 8. Amasa el polvo de espinaca en un tercer trozo de masa para teñirlo de verde.
  9. 9. Forma cada uno de los cuatro trozos de masa en una bola.
  10. 10. Unta ligeramente las bolas de masa con aceite.
  11. 11. Cubre las bolas de masa con un paño.
  12. 12. Deja reposar las bolas de masa durante 30 minutos.
  13. 13. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  14. 14. Estira las bolas de masa individuales a grosores diferentes.
  15. 15. Usa opcionalmente una máquina de pasta para estirar.
  16. 16. Coloca las láminas de masa de diferentes colores alternadamente una sobre otra.
  17. 17. Presiona ligeramente las láminas de masa superpuestas.
  18. 18. Corta la lámina de masa en tiras largas.
  19. 19. Pasa las tiras por la máquina de pasta una vez más.
  20. 20. Alternativamente, puedes estirar las tiras a mano.
  21. 21. Corta rectángulos de las tiras con una rueda para masa.
  22. 22. Forma los rectángulos en la típica forma de farfalle.
  23. 23. Extiende la pasta terminada sobre paños de cocina enharinados.
  24. 24. Deja secar la pasta durante algunas horas.
  25. 25. Gira la pasta entre medias para que se seque uniformemente.
  26. 26. Hierve abundante agua y saléala.
  27. 27. Cocina la pasta seca durante 1 a 3 minutos al dente.

Nutrición por ración