← Todas las recetas

🍽️ Pimientos rellenos de colores

314 kcal · 30 min · 4 raciones

Pimientos rellenos de colores Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas y desecha las hojas marchitas o marrones.
  2. 2. Sumerge las espinacas brevemente en agua hirviendo hasta que se marchiten.
  3. 3. Retira las espinacas del agua y déjalas escurrir bien.
  4. 4. Pela las cebollas y el ajo y córtalos en dados finos.
  5. 5. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  6. 6. Sofríe las cebollas y el ajo en el aceite caliente.
  7. 7. Añade la mitad del caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
  8. 8. Incorpora la polenta y deja que vuelva a hervir removiendo constantemente.
  9. 9. Deja que la masa de polenta hidrate durante unos minutos.
  10. 10. Mezcla la ralladura de limón, el zumo de limón y los huevos.
  11. 11. Sazona la masa con sal y pimienta.
  12. 12. Divide la masa de polenta en tres porciones iguales.
  13. 13. Exprime bien las espinacas escurridas y pícalas finamente.
  14. 14. Incorpora las espinacas picadas a una de las tres porciones de polenta.
  15. 15. Mezcla cuatro cucharadas de tomates triturados en una segunda porción de polenta.
  16. 16. Incorpora el queso a la tercera y última porción de polenta.
  17. 17. Corta la parte superior de los pimientos y resérvala.
  18. 18. Retira las semillas y las costillas blancas de los pimientos con una cucharilla.
  19. 19. Lava bien los pimientos vacíos y sécalos con papel de cocina.
  20. 20. Rellena el primer pimiento con la mezcla de espinacas y polenta.
  21. 21. Alisa el relleno dentro del pimiento.
  22. 22. Golpea ligeramente el pimiento relleno sobre la superficie de trabajo para distribuir el relleno.
  23. 23. Rellena el segundo pimiento con la mezcla de queso y polenta.
  24. 24. Alisa el relleno dentro del pimiento.
  25. 25. Golpea ligeramente el pimiento relleno sobre la superficie de trabajo para distribuir el relleno.
  26. 26. Rellena el tercer pimiento con la mezcla de tomate y polenta.
  27. 27. Alisa el relleno dentro del pimiento.
  28. 28. Golpea ligeramente el pimiento relleno sobre la superficie de trabajo para distribuir el relleno.
  29. 29. Coloca los pimientos rellenos en una fuente de horno ligeramente engrasada.
  30. 30. Coloca las tapas cortadas sobre los pimientos.
  31. 31. Mezcla el resto del caldo de verduras con el resto de los tomates triturados.
  32. 32. Sazona la mezcla líquida con sal y pimienta.
  33. 33. Vierte la mezcla de caldo de tomate en la fuente de horno.
  34. 34. Hornea los pimientos en el horno precalentado a 180 grados durante 40 a 50 minutos.

Nutrición por ración