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🍽️ Ensalada de bulgur crujiente con hierbas frescas

398 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de bulgur crujiente con hierbas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la mitad del limón para obtener el jugo.
  2. 2. Añade el bulgur, el jugo de limón y el caldo de verduras a una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición.
  4. 4. Cocina el bulgur exactamente según las instrucciones del paquete.
  5. 5. Corta los tomates secos en trozos pequeños.
  6. 6. Escurre los garbanzos en un colador.
  7. 7. Pica los garbanzos finamente.
  8. 8. Pela el pepino por completo.
  9. 9. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira las semillas de la pulpa del pepino.
  11. 11. Corta la pulpa del pepino en trozos muy pequeños.
  12. 12. Pela las chalotas.
  13. 13. Corta las chalotas en trozos pequeños.
  14. 14. Lava el perejil y la menta bajo el agua corriente.
  15. 15. Escurre el exceso de agua de las hierbas.
  16. 16. Pica las hojas de perejil y menta finamente.
  17. 17. Mezcla el bulgur cocido con los ingredientes preparados.
  18. 18. Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco a la ensalada.
  19. 19. Sazona la ensalada finalmente con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Lava los tomates frescos.
  21. 21. Retira los tallos duros de los tomates.
  22. 22. Corta la pulpa de los tomates en trozos pequeños.
  23. 23. Desmenuza el queso de oveja con las manos en pequeños trozos.
  24. 24. Incorpora los tomates y el queso de oveja con cuidado al bulgur.
  25. 25. Sirve la ensalada terminada en pequeños cuencos.

Nutrición por ración