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🍽️ Flores de calabacín rellenas de bulgur con azafrán

312 kcal · 30 min · 4 raciones

Flores de calabacín rellenas de bulgur con azafrán Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el caldo, una cucharada de aceite y una pizca de sal a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición.
  3. 3. Añade el bulgur y el azafrán y remueve.
  4. 4. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos cinco minutos.
  5. 5. Retira la olla del fuego.
  6. 6. Cubre la olla.
  7. 7. Deja que el bulgur se hidrate durante diez minutos.
  8. 8. Limpia las setas.
  9. 9. Corta las setas en trozos.
  10. 10. Pela la cebolla.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  13. 13. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  14. 14. Sofríe las setas, la cebolla y el ajo durante tres a cuatro minutos.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Incorpora la mezcla de verduras al bulgur.
  17. 17. Añade la crema agria y remueve.
  18. 18. Añade el tomillo y remueve.
  19. 19. Añade el zumo de limón.
  20. 20. Prueba el relleno y ajusta con sal y pimienta.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  22. 22. Engrasa cuatro moldes pequeños con aceite.
  23. 23. Retira el pistilo de las flores.
  24. 24. Retira los estambres de las flores.
  25. 25. Rellena las flores con la mezcla de bulgur.
  26. 26. Cierra con cuidado las puntas de las flores.
  27. 27. Coloca cuatro flores rellenas en cada molde.
  28. 28. Distribuye el bulgur restante alrededor de las flores.
  29. 29. Sazona con sal y pimienta.
  30. 30. Rocía el plato con un poco de aceite.
  31. 31. Añade el vino.
  32. 32. Hornea el plato durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.
  33. 33. Sirve las flores con salsa de tomate.

Nutrición por ración