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🥗 Ensalada de bulgur con tomate y aderezo de limón y hierbas

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de bulgur con tomate y aderezo de limón y hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el bulgur en un bol.
  2. 2. Añade poco a poco 350 ml de agua tibia.
  3. 3. Amasa el agua con las manos en el bulgur.
  4. 4. Deja que el bulgur se hidrate tapado durante 20 minutos.
  5. 5. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  6. 6. Enfría los tomates en agua fría.
  7. 7. Pela los tomates.
  8. 8. Corta los tomates por la mitad a lo ancho.
  9. 9. Retira las semillas y los tallos.
  10. 10. Corta la mitad de los tomates en cubos pequeños.
  11. 11. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira el tallo, las semillas y las paredes internas.
  13. 13. Lava la carne del pimiento.
  14. 14. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  15. 15. Lava el limón con agua caliente.
  16. 16. Seca el limón.
  17. 17. Ralla la cáscara del limón finamente.
  18. 18. Exprime el zumo del limón.
  19. 19. Mezcla el zumo de limón y la ralladura con ½ cucharadita de sal.
  20. 20. Añade pimienta recién molida.
  21. 21. Añade hojuelas de chile.
  22. 22. Remueve el aceite de oliva.
  23. 23. Lava el perejil y la menta.
  24. 24. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  25. 25. Corta las hojas finamente.
  26. 26. Mezcla las hierbas en el aderezo.
  27. 27. Mezcla los cubos de tomate con el aderezo.
  28. 28. Mezcla los trozos de pimiento con el aderezo.
  29. 29. Añade el bulgur hidratado.
  30. 30. Suelta los grumos del bulgur con las manos.
  31. 31. Los grumos deben deshacerse.
  32. 32. Mezcla todo bien.
  33. 33. Deja que la ensalada repose al menos 30 minutos.
  34. 34. Prueba la ensalada antes de servir.
  35. 35. Ajusta el sabor con sal y pimienta si es necesario.

Nutrición por ración