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🍽️ Albóndigas crujientes con cobertura de nueces

527 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas crujientes con cobertura de nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén grande.
  2. 2. Coloca la carne picada en un bol grande.
  3. 3. Añade el pan rallado.
  4. 4. Añade el huevo al bol.
  5. 5. Sazona la mezcla con sal generosamente.
  6. 6. Añade pimienta a la mezcla.
  7. 7. Añade un poco de nuez moscada recién rallada.
  8. 8. Amasa todo con las manos hasta obtener una masa firme.
  9. 9. Húmedece ligeramente tus manos con agua.
  10. 10. Toma una porción de masa y forma una pequeña bola.
  11. 11. Repite esto hasta tener 8 a 12 albóndigas.
  12. 12. Vierte las nueces en un plato grande.
  13. 13. Reboza cada albóndiga por completo en las nueces.
  14. 14. Presiona ligeramente las nueces para que se adhieran.
  15. 15. Añade 2 cucharadas de manteca clarificada a la sartén caliente.
  16. 16. Baja el fuego a bajo.
  17. 17. Coloca las albóndigas con cuidado en la sartén.
  18. 18. Fríelas lentamente hasta que estén doradas.
  19. 19. Gira las albóndigas con suavidad para preservar la costra.
  20. 20. Retira las albóndigas hechas de la sartén.
  21. 21. Lava las espinacas de campo bajo agua fría.
  22. 22. Retira las hojas marchitas de la ensalada.
  23. 23. Seca bien la ensalada.
  24. 24. Lava las manzanas a fondo.
  25. 25. Corta las manzanas en cuartos.
  26. 26. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  27. 27. Corta los trozos de manzana en láminas finas.
  28. 28. Coloca las espinacas de campo en un bol grande.
  29. 29. Añade las láminas de manzana al bol.
  30. 30. Añade 4 cucharadas de aceite de nuez a un recipiente pequeño.
  31. 31. Añade 1 a 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  32. 32. Sazona la salsa con sal al gusto.
  33. 33. Añade pimienta a la salsa al gusto.
  34. 34. Bate la salsa enérgicamente.
  35. 35. Vierte la salsa sobre la ensalada.
  36. 36. Mezcla la ensalada hasta que todo esté cubierto uniformemente.
  37. 37. Coloca las albóndigas en los platos.
  38. 38. Sirve la ensalada junto a las albóndigas.
  39. 39. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración