← Todas las recetas

🍽️ Albóndigas mexicanas con frijoles

573 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas mexicanas con frijoles Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los frijoles en un colador.
  2. 2. Enjuaga los frijoles rápidamente con agua fría.
  3. 3. Deja que los frijoles escurran bien.
  4. 4. Pela la chalota.
  5. 5. Pela el ajo.
  6. 6. Pica finamente la chalota y el ajo.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una olla.
  8. 8. Sofríe brevemente las verduras picadas en ella.
  9. 9. Hierve las verduras hasta que estén tiernas.
  10. 10. Añade los tomates troceados a la olla.
  11. 11. Añade los frijoles escurridos a la olla.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal.
  13. 13. Condimenta la mezcla con pimienta.
  14. 14. Deja que la mezcla cocine a fuego medio.
  15. 15. Hierve la mezcla de frijoles durante unos 10 minutos.
  16. 16. Lava el chile.
  17. 17. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  18. 18. Retira las semillas del chile.
  19. 19. Pica el chile finamente.
  20. 20. Añade el chile picado a un bol.
  21. 21. Añade la carne picada al bol.
  22. 22. Añade el huevo al bol.
  23. 23. Añade el pan rallado al bol.
  24. 24. Condimenta la mezcla de carne con sal.
  25. 25. Condimenta la mezcla de carne con pimienta.
  26. 26. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.
  27. 27. Forma 8 albóndigas planas y redondas con la masa.
  28. 28. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén caliente.
  29. 29. Fríe las albóndigas en la sartén.
  30. 30. Fríe las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.
  31. 31. Reduce el calor de la sartén.
  32. 32. Deja que las albóndigas se cocinen bien.
  33. 33. Sirve las albóndigas junto con los frijoles.
  34. 34. Decora las albóndigas a tu gusto con totopos de taco.

Nutrición por ración