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🍰 Tortitas crujientes de trigo sarraceno con relleno cremoso de espinacas

435 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de trigo sarraceno con relleno cremoso de espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon ambos tipos de harina, sal, agua y el huevo en un bol.
  2. 2. Mezcla los ingredientes con una cuchara o batidor de mano hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Cubre el bol y deja reposar la masa durante 20 minutos.
  4. 4. Arranca los tallos duros que pudieran quedar en las espinacas en hojas.
  5. 5. Lava bien las espinacas bajo el agua corriente.
  6. 6. Deja escurrir bien las espinacas mojadas en un colador.
  7. 7. Corta las espinacas escurridas en trozos grandes.
  8. 8. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  9. 9. Corta la cebolla y el ajo en cubitos pequeños.
  10. 10. Añade el aceite de oliva a una sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
  11. 11. Añade los cubitos de cebolla y ajo a la sartén caliente.
  12. 12. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y aromáticas.
  13. 13. Añade las espinacas cortadas a la sartén.
  14. 14. Coloca una tapa sobre la sartén.
  15. 15. Deja cocinar las espinacas durante 5 minutos.
  16. 16. Retira la tapa y desmenuza el queso de oveja directamente en la sartén.
  17. 17. Añade la nata a la sartén.
  18. 18. Remueve todo bien hasta que la nata se mezcle con el queso.
  19. 19. Sazona el relleno finalmente con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Calienta el ghee clarificado en una sartén antiadherente.
  21. 21. Añade una cuchara sopera de masa a la sartén caliente.
  22. 22. Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y finas.
  23. 23. Repite el proceso con el resto de la masa.
  24. 24. Rellena las tortitas terminadas con la mezcla tibia de espinacas.
  25. 25. Sirve las tortitas rellenas inmediatamente.

Nutrición por ración