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🍽️ Fideos de alforfón con gambas, pak choi, brócoli y kimchi

434 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos de alforfón con gambas, pak choi, brócoli y kimchi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y pícalo fino.
  2. 2. Lava las gambas y déjalas escurrir bien.
  3. 3. Limpia el pak choi y lávalo.
  4. 4. Corta el pak choi por la mitad a lo largo en cuatro tiras.
  5. 5. Limpia el brócoli y lávalo.
  6. 6. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  7. 7. Corta los ramilletes de brócoli por la mitad.
  8. 8. Pela el tallo del brócoli.
  9. 9. Corta el tallo en rodajas finas.
  10. 10. Cuece los fideos y el brócoli en mucha agua salada durante 4 a 5 minutos, hasta que estén al dente.
  11. 11. Escurre los fideos y el brócoli.
  12. 12. Deja que los fideos y el brócoli escurran bien.
  13. 13. Enjuaga la lima con agua caliente.
  14. 14. Seca bien la lima.
  15. 15. Exprime el zumo de media lima.
  16. 16. Corta la lima restante en rodajas.
  17. 17. Mezcla el zumo de lima con el tahini, la miel, 3 a 4 cucharadas soperas de agua y sal hasta obtener una salsa homogénea.
  18. 18. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande.
  19. 19. Sofríe las gambas en ella a fuego medio durante 5 minutos por todos los lados.
  20. 20. Añade el ajo y el pak choi.
  21. 21. Sofríe el ajo y el pak choi durante 3 minutos más.
  22. 22. Retira las gambas, el pak choi y el ajo de la sartén.
  23. 23. Añade los fideos, el brócoli y la salsa a la sartén, que aún estará caliente.
  24. 24. Mezcla todo bien.
  25. 25. Distribuye los fideos con brócoli en 4 platos hondo.
  26. 26. Coloca las gambas, el pak choi y el kimchi encima.
  27. 27. Lava el cilantro.
  28. 28. Seca bien el cilantro.
  29. 29. Desprende las hojas de cilantro.
  30. 30. Sirve los fideos decorados con cilantro, rodajas de lima y sésamo.

Nutrición por ración