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🍽️ Porridge de trigo sarraceno con leche de avena, peras caramelizadas y crema de nueces

244 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g Grano de trigo sarraceno (de Alemania)
• 400 ml Bebida de avena (leche de avena) (hecha en casa o de producción regional)
• 2 Peras regionales
• 2 cucharadas de miel regional (por ejemplo, miel de brezo)
• 1 cucharada de mantequilla regional
• 4 cucharaditas de crema de avellana (hecha en casa o de producción regional)

Preparación

1. 1. Añade el grano de trigo sarraceno y la bebida de avena a una olla.
2. 2. Remueve bien los ingredientes.
3. 3. Lleva la mezcla a ebullición en la estufa.
4. 4. Deja que el grano hierva brevemente.
5. 5. Baja el fuego a la posición más baja.
6. 6. Remueve el grano continuamente hasta que espese y quede cremoso.
7. 7. Si la mezcla parece demasiado seca, añade un poco más de líquido.
8. 8. Deja la olla con la tapa puesta a un lado.
9. 9. Lava las peras a fondo.
10. 10. Corta las peras por la mitad.
11. 11. Retira el corazón de las mitades de pera.
12. 12. Corta las mitades de pera en gajos finos a lo largo.
13. 13. Calienta la miel en una olla pequeña.
14. 14. Añade los gajos de pera a la miel.
15. 15. Carameliza las peras a fuego medio durante 5 minutos.
16. 16. Retira la olla con las peras de la estufa.
17. 17. Remueve bien el grano preparado nuevamente.
18. 18. Incorpora la mantequilla al grano.
19. 19. Distribuye el grano en cuatro cuencos.
20. 20. Coloca los gajos de pera caramelizados sobre el grano.
21. 21. Añade una cucharadita de crema de avellana a cada ración.
22. 22. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 244
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 31 g