🍽️ Trigo sarraceno crujiente con cebollas

Name: Trigo sarraceno crujiente con cebollas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g trigo sarraceno (tienda de productos ecológicos o tienda de salud); Sal; Pimienta (de molinillo); 2 cebollas blancas pequeñas (picadas finamente); 5 cm jengibre (picado finamente); 800 ml caldo de pollo; Mantequilla

423 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g trigo sarraceno (tienda de productos ecológicos o tienda de salud)
Sal
Pimienta (de molinillo)
2 cebollas blancas pequeñas (picadas finamente)
5 cm jengibre (picado finamente)
800 ml caldo de pollo
Mantequilla

Preparación

1. Añade el trigo sarraceno a una sartén seca.
2. Tuesta el trigo sarraceno a fuego lento hasta que huela bien.
3. Derrite 1 cucharada sopera de mantequilla en una olla.
4. Sofríe las cebollas picadas en ella hasta que estén blandas y transparentes.
5. Añade el trigo sarraceno tostado y el jengibre.
6. Sofríe todo brevemente junto.
7. Añade 500 mililitros de caldo de carne.
8. Cubre la olla.
9. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 60 minutos.
10. Añade más caldo de carne según sea necesario.
11. Añade un poco de agua caliente si el líquido se espesa demasiado.
12. Sazona el grano cocido al gusto con sal y pimienta.
13. Incorpora 1 a 2 cucharaditas de mantequilla.
14. Rellena las tazas pequeñas con el grano.
15. Desmóldalas con cuidado en platos pequeños para formar una bonita torre.
16. Sirve el plato decorado con hierbas frescas a tu gusto.

Nutrición por ración

kcal: 423
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 56 g