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🍽️ Albóndigas crujientes con alforfón y verduras de raíz al horno

650 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas crujientes con alforfón y verduras de raíz al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Ajusta la función a calor arriba y abajo.
  2. 2. Coloca la carne picada en un bol grande.
  3. 3. Exprime el diente de ajo pelado directamente en el bol con la carne.
  4. 4. Añade el huevo.
  5. 5. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y orégano.
  6. 6. Amasa bien todos los ingredientes con las manos hasta que formen una masa homogénea.
  7. 7. Forma bolitas pequeñas y del mismo tamaño con la mezcla de carne.
  8. 8. Pela las raíces de perejil.
  9. 9. Pela las zanahorias.
  10. 10. Pela las cebollas.
  11. 11. Corta las raíces de perejil y las zanahorias en rodajas finas.
  12. 12. Corta la cebolla en tiras finas.
  13. 13. Añade un poco de aceite a una fuente de horno caliente.
  14. 14. Sofríe brevemente las verduras de raíz y la cebolla preparadas en la fuente.
  15. 15. Coloca las albóndigas en la fuente de horno junto con las verduras.
  16. 16. Dora las albóndigas por todos lados.
  17. 17. Lava los pimientos rojos bajo el agua corriente.
  18. 18. Corta los pimientos rojos por la mitad a lo largo.
  19. 19. Retira el corazón y las semillas de los pimientos rojos.
  20. 20. Corta los pimientos rojos descorazonados en trozos para comer.
  21. 21. Lava el calabacín bajo el agua corriente.
  22. 22. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  23. 23. Corta las mitades de calabacín en rodajas finas.
  24. 24. Añade los pimientos rojos cortados y el calabacín a la fuente de horno.
  25. 25. Enjuaga el alforfón en un colador bajo agua fría.
  26. 26. Añade el alforfón enjuagado a la fuente de horno.
  27. 27. Mezcla todos los ingredientes en la fuente con cuidado.
  28. 28. Vierte un poco de caldo de verduras o de carne sobre la mezcla.
  29. 29. Condimenta el plato una vez más con sal y pimienta al gusto.
  30. 30. Coloca la fuente de horno en el horno precalentado.
  31. 31. Hornea la cazuela durante unos 20 minutos.
  32. 32. Comprueba de vez en cuando si se necesita más líquido y añade un poco de caldo si es necesario.
  33. 33. Mueve la cazuela con cuidado de vez en cuando para que nada se queme.
  34. 34. Saca la cazuela del horno una vez transcurrido el tiempo de horneado.
  35. 35. Ajusta el sabor del plato antes de servir y corrige el condimento.
  36. 36. Desmenuza el queso uniformemente sobre la cazuela caliente.
  37. 37. Decora el plato terminado con hojas frescas de albahaca.

Nutrición por ración