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🍽️ Mezcla crujiente de berro y diente de león

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g diente de león
• 100 g berro
• 2 huevos duros
• 1 cda vinagre de jerez
• 1 cdta mostaza
• 3 cda zumo de naranja
• 3 cda aceite
• Sal (pimienta)

Preparación

1. 1. Lava las hojas de diente de león bajo el agua corriente.
2. 2. Agítalas con fuerza para que escurra el agua.
3. 3. Corta las hojas de diente de león en trozos pequeños y para comer.
4. 4. Coge el berro.
5. 5. Quita los tallos duros del berro.
6. 6. Guarda solo las hojas tiernas del berro.
7. 7. Coloca el vinagre, la sal, la pimienta, la mostaza y el zumo de naranja en un cuenco pequeño.
8. 8. Añade también el aceite al cuenco.
9. 9. Remueve los ingredientes con fuerza hasta que el aderezo esté cremoso y uniforme.
10. 10. Pela los huevos cocidos.
11. 11. Corta los huevos pelados en cubos pequeños.
12. 12. Coloca las hojas de diente de león y berro preparadas en un cuenco grande.
13. 13. Mezcla las ensaladas de hojas con cuidado.
14. 14. Reparte la ensalada en los platos.
15. 15. Vierte el aderezo preparado uniformemente sobre la ensalada.
16. 16. Espolvorea los huevos cortados en cubos pequeños como topping sobre la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 5 g