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🍽️ Sopa cremosa de tomate y pan

369 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y el ajo.
  2. 2. Pica las chalotas y el ajo muy fino.
  3. 3. Lava los tomates a fondo.
  4. 4. Retira la parte dura del tallo de los tomates.
  5. 5. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  6. 6. Enfríalos inmediatamente en agua fría para facilitar la pelado.
  7. 7. Pela la piel suelta de los tomates.
  8. 8. Corta los tomates descorazonados en cubos pequeños.
  9. 9. Retira la corteza dura del pan.
  10. 10. Corta también el interior blando del pan en cubos.
  11. 11. Calienta la mantequilla en una olla.
  12. 12. Sofríe las chalotas y el ajo picados finos durante 1 a 2 minutos.
  13. 13. Espera hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.
  14. 14. Añade los cubos de tomate a la olla.
  15. 15. Agrega la pasta de tomate.
  16. 16. Desglasa todo con el vino.
  17. 17. Añade el caldo de verduras.
  18. 18. Condimenta la sopa con sal.
  19. 19. Condimenta la sopa con pimienta.
  20. 20. Condimenta la sopa con orégano.
  21. 21. Deja cocinar la sopa a fuego medio durante 25 a 30 minutos a fuego lento.
  22. 22. Incorpora los cubos de pan a la sopa terminada.
  23. 23. Prueba la sopa de nuevo.
  24. 24. Ajusta los condimentos si es necesario.
  25. 25. Sirve la sopa en boles precalentados.
  26. 26. Sirve la sopa con pimienta recién molida.

Nutrición por ración