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🍽️ Tost de huevos revueltos con salmón y queso de cabra

484 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 puñado de espinacas tiernas
• 8 rebanadas de pan integral
• 6 huevos
• nata para montar 4 cda
• 2 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de mantequilla
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 150 g queso crema de cabra
• 4 rebanadas de salmón ahumado

Preparación

1. 1. Lava las espinacas bajo agua fría, retira los tallos duros si los hay y sécalas con una escurridora de ensaladas.
2. 2. Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora hasta que estén doradas y crujientes.
3. 3. Bate los huevos con la nata y el perejil finamente picado. Fríe la mezcla en una sartén caliente con la mantequilla hasta obtener huevos revueltos crematos (huevos cocinados removiendo constantemente). Sazona los huevos revueltos al final con sal y pimienta.
4. 4. Unta el queso crema de cabra sobre cuatro rebanadas de pan. Cubre con las espinacas secas y los trozos de salmón. Reparte los huevos revueltos uniformemente encima. Cubre cada sándwich con otra rebanada de pan y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 484
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 42 g