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🍽️ Pan plano toscano con tomates y aceitunas

2699 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan plano toscano con tomates y aceitunas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los tomates y las aceitunas en un colador. Déjalos escurrir bien.
  2. 2. Pica los tomates y las aceitunas escurridas finamente.
  3. 3. Lava el tomillo (una planta aromática) rápidamente bajo agua fría.
  4. 4. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  5. 5. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de los tallos.
  6. 6. Disuelve la levadura en 250 ml de agua tibia.
  7. 7. Remueve la levadura en el agua hasta que se disuelva.
  8. 8. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
  9. 9. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  10. 10. Vierte el agua de levadura junto con el aceite en el hueco.
  11. 11. Trabaja los ingredientes con las manos o el gancho de amasar de la batidora para formar una masa.
  12. 12. Amasa la masa hasta que esté suave.
  13. 13. Comprueba la consistencia de la masa.
  14. 14. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco más de agua tibia.
  15. 15. Si la masa parece demasiado húmeda, incorpora un poco más de harina.
  16. 16. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  17. 17. Coloca la masa sobre la superficie enharinada.
  18. 18. Amasa la masa con fuerza.
  19. 19. Haz esto durante unos 10 minutos.
  20. 20. Vuelve a colocar la masa en el bol.
  21. 21. Cubre el bol.
  22. 22. Coloca el bol en un lugar cálido.
  23. 23. Deja que la masa fermente (suba) durante aproximadamente 1 hora.
  24. 24. Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  25. 25. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  26. 26. Retira la masa del bol.
  27. 27. Amasa bien la masa sobre la superficie enharinada una vez más.
  28. 28. Incorpora los tomates y las aceitunas picados en la masa.
  29. 29. Estira la masa con un rodillo.
  30. 30. Asegúrate de que la masa tenga el tamaño de la bandeja de horno.
  31. 31. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  32. 32. Coloca la masa estirada sobre la bandeja preparada.
  33. 33. Espolvorea las hojas de tomillo desprendidas sobre la masa.
  34. 34. Espolvorea sal marina por encima.
  35. 35. Rocía el pan con un poco de aceite de oliva.
  36. 36. Introduce el pan en el horno precalentado.
  37. 37. Hornea el pan durante aproximadamente 40 minutos.
  38. 38. Retira la focaccia (un pastel de levadura italiano plano) del horno.
  39. 39. Deja enfriar el pan.
  40. 40. Corta el pan en trozos.
  41. 41. Sirve los trozos.

Nutrición por ración