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🍽️ Bocadillos de hummus con verduras frescas

251 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los garbanzos en un colador y deja escurrir el agua.
  2. 2. Tritura los garbanzos escurridos hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Machaca el ajo con una pizca de sal hasta formar una pasta fina.
  5. 5. Exprime el zumo del limón.
  6. 6. Mezcla la pasta de ajo con el puré de garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el comino y el aceite.
  7. 7. Sazona la mezcla con sal.
  8. 8. Deja la mezcla de hummus en la nevera tapada durante 30 minutos.
  9. 9. Lava los tomates, el pimiento rojo y las cebolletas.
  10. 10. Corta los tomates en rodajas gruesas.
  11. 11. Quita las semillas del pimiento rojo.
  12. 12. Corta el pimiento rojo en tiras finas.
  13. 13. Corta las cebolletas ligeramente en diagonal en rodajas finas.
  14. 14. Enjuaga la albahaca bajo agua fría.
  15. 15. Escurre bien la albahaca.
  16. 16. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  17. 17. Si es necesario, trocea las hojas grandes de albahaca en piezas más pequeñas.
  18. 18. Unta las rebanadas de pan uniformemente con el hummus.
  19. 19. Distribuye las tiras de pimiento sobre las rebanadas de pan.
  20. 20. Coloca las rodajas de tomate sobre las verduras.
  21. 21. Añade las rodajas de cebolleta encima.
  22. 22. Sazona ligeramente las verduras con sal.
  23. 23. Espolvorea las hojas de albahaca sobre el pan.
  24. 24. Muele pimienta fresca por encima.
  25. 25. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración