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🍳 Gelatina frutal de moras y saúco

24 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las moras bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las moras en un colador y déjalas escurrir bien.
  3. 3. Enjuaga brevemente los saúcos.
  4. 4. Seca los saúcos con un paño.
  5. 5. Retira los pequeños tallos de los saúcos.
  6. 6. Añade todas las bayas preparadas a una olla grande.
  7. 7. Añade 150 mililitros de agua a las bayas.
  8. 8. Cubre la olla con una tapa.
  9. 9. Calienta la mezcla lentamente hasta que hierva.
  10. 10. Deja que las bayas cocinen a fuego lento durante unos 30 minutos con la tapa cerrada.
  11. 11. Remueve la mezcla con cuidado de vez en cuando mientras cocina.
  12. 12. Coloca un paño de cocina limpio en un colador fino.
  13. 13. Cuelga el colador sobre una olla grande.
  14. 14. Vierte las bayas cocidas en el colador forrado.
  15. 15. Deja que el jugo escurra completamente durante 5 a 6 horas.
  16. 16. Enjuaga tres frascos con tapa (cada uno de 400 mililitros) con agua hirviendo.
  17. 17. Enjuaga también las tapas de los frascos con agua hirviendo.
  18. 18. Coloca los frascos y las tapas boca abajo sobre un paño de cocina.
  19. 19. Mide exactamente 1,2 litros del jugo de bayas escurrido.
  20. 20. Añade el jugo junto con el azúcar para gelatina a la olla.
  21. 21. Remueve la mezcla constantemente hasta que hierva.
  22. 22. Retuma la espuma que se forme con una cuchara para espuma.
  23. 23. Deja que la gelatina hierva vigorosamente durante 4 a 6 minutos.
  24. 24. Exprime un limón para obtener jugo.
  25. 25. Incorpora 2 cucharadas de jugo de limón a la mezcla de gelatina.
  26. 26. Cocina la mezcla durante 30 segundos más.
  27. 27. Vierte el líquido caliente inmediatamente en los frascos preparados.
  28. 28. Cierra los frascos firmemente con las tapas.
  29. 29. Coloca los frascos boca abajo durante 5 minutos.
  30. 30. Después, vuelve a colocar los frascos en posición vertical.

Nutrición por ración