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🍽️ Sopa cremosa de brócoli y patata

182 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el brócoli.
  2. 2. Quita los tallos duros del brócoli.
  3. 3. Corta el brócoli en trozos pequeños.
  4. 4. Pela las patatas.
  5. 5. Corta las patatas en cubos pequeños.
  6. 6. Pela la chalota.
  7. 7. Pela el diente de ajo.
  8. 8. Pica la chalota y el ajo muy fino.
  9. 9. Calienta el aceite en una olla.
  10. 10. Sofríe las verduras picadas (chalota y ajo) en el aceite caliente.
  11. 11. Añade los cubos de patata y los trozos de brócoli a las verduras.
  12. 12. Desglasa todo con el caldo de verduras.
  13. 13. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 15 minutos.
  14. 14. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano.
  15. 15. Comprueba la consistencia de la sopa.
  16. 16. Si la sopa está muy líquida, déjala reducir un poco más.
  17. 17. Si la sopa está muy espesa, añade un poco más de caldo.
  18. 18. Retira la olla del fuego.
  19. 19. Incorpora la crema agria (hasta 4 cucharaditas).
  20. 20. Sazona la sopa al gusto con sal de chile.
  21. 21. Sirve la sopa de brócoli terminada en los platos o tazas.
  22. 22. Decora cada ración con una cucharada de crema agria.
  23. 23. Espolvorea una pizca de sal de chile por encima.
  24. 24. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración