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🍽️ Ensalada de brócoli con yogur

140 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 brócoli grande
• 250 g tomates cherry
• 0.5 manojo cebollinos
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Zumo de un limón
• Aceite de oliva
• 4 cucharadas soperas yogur entero

Preparación

1. 1. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Lava también los tomates y los cebollinos. Hierve el brócoli en agua con sal hasta que esté ligeramente crujiente y enfríalo inmediatamente en agua con hielo para que mantenga su color. Déjalo escurrir bien. Corta los tomates por la mitad.
2. 2. Pela los cebollinos y córtalos en rodajas finas. Mezcla sal, pimienta, zumo de limón, yogur y 3 cucharadas soperas de aceite para hacer una salsa. Coloca el brócoli, los tomates y los cebollinos en platos y rocíalos con la salsa antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 140
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 8 g