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🍽️ Ensalada crujiente de brócoli con aderezo de yogur y avellanas

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de brócoli con aderezo de yogur y avellanas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica las avellanas de forma gruesa.
  2. 2. Calienta una sartén sin grasa a fuego medio.
  3. 3. Tuesta las avellanas en la sartén removiendo constantemente hasta que estén doradas.
  4. 4. Retira las avellanas tostadas de la sartén y resérvalas.
  5. 5. Lava bien el brócoli.
  6. 6. Retira los tallos duros del brócoli.
  7. 7. Corta el resto del brócoli en ramilletes pequeños.
  8. 8. Vierte el caldo de verduras en la misma sartén.
  9. 9. Lleva el caldo de verduras a ebullición.
  10. 10. Añade los ramilletes de brócoli al caldo hirviendo.
  11. 11. Cubre la sartén con una tapa.
  12. 12. Reduce el fuego a bajo.
  13. 13. Cocina el brócoli durante 5 a 8 minutos hasta que esté al dente.
  14. 14. Escurre el brócoli.
  15. 15. Deja que el brócoli se enfríe un poco.
  16. 16. Distribuye el brócoli enfriado en los platos.
  17. 17. Mezcla el yogur con el aceite y el vinagre en un bol.
  18. 18. Incorpora las avellanas tostadas al aderezo.
  19. 19. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  20. 20. Añade el aderezo listo por encima del brócoli.

Nutrición por ración