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🍽️ Sopa cremosa de brócoli con tostadas de queso crujientes

248 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de brócoli con tostadas de queso crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende la función de grill de tu horno y précalo.
  2. 2. Lava el brócoli bien y déjalo escurrir.
  3. 3. Pela las patatas y lávalas también.
  4. 4. Corta las patatas en cubos pequeños.
  5. 5. Quita la piel a la cebolla.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos finos.
  7. 7. Derrite la mantequilla en una olla.
  8. 8. Sofríe la cebolla durante uno o dos minutos.
  9. 9. Espera a que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas.
  10. 10. Añade las patatas y el brócoli.
  11. 11. Sofríe todo brevemente.
  12. 12. Desglasa la mezcla con el caldo.
  13. 13. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
  14. 14. Después, saca dos cucharadas de las ramitas de brócoli.
  15. 15. Ponlas a un lado.
  16. 16. Tritura el resto de la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina y suave.
  17. 17. Sazona con pimienta y sal al gusto.
  18. 18. Vuelve a poner las ramitas de brócoli que sacaste en la sopa.
  19. 19. Frota las rebanadas de pan con un diente de ajo pelado.
  20. 20. Cubre cada pieza con una rebanada de queso.
  21. 21. Espolvorea un poco de tomillo encima.
  22. 22. Coloca las rebanadas bajo el grill caliente.
  23. 23. Espera a que el queso esté dorado y crujiente.
  24. 24. Sirve la sopa en boles previamente calentados.
  25. 25. Coloca una tostada de queso encima de cada uno.
  26. 26. Sirve el plato.

Nutrición por ración