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🍽️ Sopa cremosa de brócoli con setas ostra crujientes

131 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de brócoli con setas ostra crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las cebolletas.
  2. 2. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  3. 3. Lava el brócoli.
  4. 4. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  5. 5. Calienta el aceite de sésamo en una olla.
  6. 6. Sofríe las rodajas de cebolleta en el aceite caliente durante 2 minutos hasta que estén tiernas.
  7. 7. Añade los ramilletes de brócoli a la olla.
  8. 8. Sofríe el brócoli brevemente.
  9. 9. Desglasa las verduras con el caldo de verduras.
  10. 10. Disuelve la pasta de miso en el caldo.
  11. 11. Deja cocer la sopa durante 25 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.
  12. 12. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  13. 13. Añade más caldo si es necesario, si la sopa está demasiado espesa.
  14. 14. Sazona la sopa con salsa de soja.
  15. 15. Añade el zumo de lima.
  16. 16. Limpia las setas ostra.
  17. 17. Limpia las setas ostra con un paño húmedo.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén.
  19. 19. Fríe las setas ostra durante unos 8 minutos hasta que estén crujientes.
  20. 20. Retira las setas de la sartén.
  21. 21. Escurre las setas sobre un paño de cocina.
  22. 22. Sirve la sopa en cuencos.
  23. 23. Coloca las setas ostra crujientes sobre la sopa.
  24. 24. Sazona las setas recién con pimienta molida.

Nutrición por ración