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🍽️ Brocoli crujiente gratinado

595 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el brócoli bajo el agua corriente.
  2. 2. Divide el brócoli en pequeños ramilletes.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla con mucha agua y sal.
  4. 4. Cocina los ramilletes de brócoli durante 2 a 3 minutos.
  5. 5. Saca el brócoli del agua mientras aún esté al dente.
  6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
  7. 7. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  8. 8. Calienta la mantequilla en una olla.
  9. 9. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo hasta que estén tiernos.
  10. 10. Cocina el vegetal hasta que se vuelva transparente.
  11. 11. Incorpora la harina a la mezcla de mantequilla.
  12. 12. Dora la mezcla de harina durante un minuto a fuego lento.
  13. 13. Añade la leche poco a poco.
  14. 14. Remueve la salsa constantemente.
  15. 15. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  16. 16. Sazona la salsa con sal.
  17. 17. Sazona la salsa con pimienta.
  18. 18. Ralla un poco de nuez moscada fresca.
  19. 19. Añade la nuez moscada rallada a la salsa.
  20. 20. Coloca el brócoli en una fuente para horno.
  21. 21. Vierte la salsa sobre el brócoli.
  22. 22. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  23. 23. Coloca las rodajas de mozzarella sobre la cazuela.
  24. 24. Ralla el parmesano finamente.
  25. 25. Espolvorea el parmesano sobre la cazuela.
  26. 26. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  27. 27. Hornea la cazuela durante 25 a 30 minutos.
  28. 28. Saca la cazuela cuando esté dorada.

Nutrición por ración