← Todas las recetas

🍽️ Risotto de verdura con cerveza y almendras

578 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto de verdura con cerveza y almendras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve 700 mililitros de agua.
  2. 2. Añade el arroz al agua hirviendo.
  3. 3. Haz que el arroz cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  4. 4. Pela las zanahorias mientras tanto.
  5. 5. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  6. 6. Lava bien los cebollinos.
  7. 7. Corta los extremos de los cebollinos.
  8. 8. Corta los cebollinos en rodajas.
  9. 9. Lava el brócoli.
  10. 10. Drena el brócoli.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  13. 13. Calienta el aceite en una olla.
  14. 14. Sofríe los cubos de cebolla en el aceite caliente.
  15. 15. Espera hasta que las cebollas estén transparentes.
  16. 16. Añade las rodajas de zanahoria a la olla.
  17. 17. Añade el brócoli a la olla.
  18. 18. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos.
  19. 19. Mueve las verduras de vez en cuando.
  20. 20. Incorpora las rodajas de cebollino a las verduras.
  21. 21. Vierte 200 mililitros de cerveza en la olla.
  22. 22. Cocina las verduras otros 5 a 8 minutos.
  23. 23. Sazona las verduras con sal.
  24. 24. Sazona las verduras con pimienta.
  25. 25. Sazona las verduras con nuez moscada.
  26. 26. Retira la olla del fuego cuando el arroz esté listo.
  27. 27. Añade el resto de la cerveza al arroz.
  28. 28. Añade la crema de almendras al arroz.
  29. 29. Incorpora la mezcla al arroz.
  30. 30. Haz que el arroz cocine otros 5 minutos.
  31. 31. Espera hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
  32. 32. Calienta una sartén.
  33. 33. Tuesta las almendras en la sartén.
  34. 34. Espera hasta que las almendras estén de color marrón claro.
  35. 35. Sazona el arroz al final.
  36. 36. Incorpora las verduras sofritas al arroz.
  37. 37. Sirve el plato.
  38. 38. Espolvorea el plato con las láminas de almendra tostadas.

Nutrición por ración