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🍽️ Ensalada crujiente de brócoli y calabaza

155 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de brócoli y calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los brotes de soja cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Agítalos con fuerza para que queden secos.
  3. 3. Escalda el brócoli en agua hirviendo y salada durante unos 5 minutos (cocer brevemente).
  4. 4. Escurre el brócoli.
  5. 5. Enfríalo inmediatamente con agua fría.
  6. 6. Deja escurrir el brócoli.
  7. 7. Corta la calabaza en cubos pequeños.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Corta las zanahorias también en cubos.
  10. 10. Cocina la calabaza y las zanahorias juntas durante 10 a 12 minutos en agua salada hirviendo.
  11. 11. Escurre las verduras.
  12. 12. Enfría las verduras inmediatamente con agua fría.
  13. 13. Deja escurrir bien las verduras.
  14. 14. Pela la cebolla.
  15. 15. Pica la cebolla finamente.
  16. 16. Mezcla el zumo de limón con sal, pimienta y aceite para formar una salsa.
  17. 17. Incorpora la cebolla picada a la salsa.
  18. 18. Mezcla la salsa con las verduras preparadas.
  19. 19. Prueba la mezcla y ajusta el sabor.
  20. 20. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración